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Description L’huile d’olive nous transporte au cœur de la Provence avec le chant des cigales et le doux parfum de la lavande nous chatouillant les narines. Mais l’huile d’olive, c’est surtout le p...
Chef de file de la pâtisserie française, Pierre Hermé a érigé le macaron en icône du XXIe siècle. Dans un livre aux finitions soignées, il nous livre sa « bible » du macaron en une soixantaine de ...
- Editeur: Martinière
- Nombre de pages: 88
- Genres: Cuisine
Chaud ou froid, crémeux ou croustillant, onctueux, épais ou moelleux, amer ou sucré, noir, au lait ou bien blanc, le chocolat – ingrédient le plus enivrant du monde – est ici à l’honneur. Mes Dess...
Purée de pois chiches, caviar d’aubergines, couscous, tajines… on adore les saveurs puissantes et colorées de la cuisine maghrébine. On aime moins les kilos qu’elle promet par sa richesse en huile...
Tous les gourmands connaissent Christine Ferber, la « fée des confitures ». Cette maître pâtissier-confiseur, qui vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, a su conqu...